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網羅烘焙知識會員圖書館
抗疫期間學習不中斷
12
Jan 2022
GÂTEAUX 中文會刊2021.12月號
試閱-Preview GÂTEAUX中文會刊 2021.12月號 (No.237) 拉糖工藝的技巧基礎篇 洋菓子最先端-開心果覆盆子慕斯配方 新手配方-愛麗絲蛋糕 日本熱銷產品-超商蛋糕捲 第28屆義大利甜點大賽得獎配方報導
25
Nov 2021
GÂTEAUX 中文會刊2021.11月號
試閱-Preview GÂTEAUX中文會刊 2021.11月號 (No.236) 與香氣搭配的巧克力蛋糕配方 新手配方-紅茶西布斯特蛋糕配方 年輪蛋糕配方 熱帶巧克力蛋糕配方 黑森林蛋糕配方 第八屆世界巧克力大師日本國內預選賽
28
Oct 2021
GÂTEAUX 中文會刊2021.10月號
試閱-Preview GÂTEAUX中文會刊 2021.10月號 (No.235) 迷人的維也納西點蛋糕 2021各類工藝講習會 洋菓子最先端-焦糖芒果塔配方 莫札特蛋糕配方 草莓主教蛋糕配方 維也納杏桃捲配方 貴族千層蛋糕配方
29
Sep 2021
GÂTEAUX 中文會刊2021.9月號
試閱-Preview GÂTEAUX中文會刊 2021.9月號 (No.234) 2021日本聖誕節蛋糕趨勢分析提案 耶誕柴薪蛋糕配方 泡芙冰淇淋柴薪蛋糕配方 巧克力萊格尼察薑餅配方 德國小薑餅配方 熱那亞甜麵包配方 巧克力臘腸配方 2021蛋糕協會會員分享秋季蛋糕