最新消息

【GÂTEAUX 6月號】

封面作品：

2021 GÂTEAUX 盃蛋糕技藝競賽
職業組-巧克力工藝 冠軍 莊淑珺
職業組-小西點與巧克力 冠軍 洪筱媛

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本月特集

• 洋酒的基礎知識

配方製作

• 新手技術 - 檸檬塔
• GÂTEAUX日文雜誌封面配方
  卡布里 Capri
• 洋菓子最先端 - 柳橙巴巴

比賽報導

• 2005-2018年 作品回顧
  世界巧克力大師賽
  WORLD CHOCOLATE MASTERS

經營管理

• 2020年聖誕節疫情對策
  Ryoura
• 透過實例來看獨立開店
  Pâtisserie Tom
• 透過實例來看獨立開店
  花MIZUKI
• 日本蛋糕店熱銷商品
  可麗露

更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊，
千萬不要錯過喔！！
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