最新消息

【GÂTEAUX 7月號】

封面作品：

2021 GÂTEAUX 盃蛋糕技藝競賽
職業組 - 杏仁膏裝飾蛋糕 冠軍 蔣嘉文
職業組 - 常溫蛋糕 冠軍 林沛誼
職業組 - 米粉蛋糕 冠軍 龐云臻

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本月特集

• 擠花裝飾的各種技巧

配方製作

• 新手技術 - 夏日時光
• 洋菓子最先端 - 熱帶大亨

比賽報導

• 2021洋菓子FESTA in Kobe 蛋糕比賽
  & 神戶洋菓子職人道

經營管理

• 在成熟市場中生存的策略
  Pâtisserie Coeur a Coeur
• 在成熟市場中生存的策略
  Pâtisserie JINKÉ
• 矚目名店
  PATISSERIE BOULANGERIE ENTIER
• 矚目名店
  Látelier MOTOZO
• 日本名店
  Atelier de Météore
• 西點蛋糕店
  成長發展的需求

更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊，
千萬不要錯過喔！！
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