最新消息

【GÂTEAUX 9月號】

封面作品：

第20屆 GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽
翻糖捏塑藝術蛋糕 冠軍 任虹宜
（菓旬味手工創意甜點）

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本月特集

• 2021日本
  聖誕節蛋糕趨勢分析&提案

協會活動

• 蛋糕協會會員分享
  2021 秋季蛋糕

比賽報導

• 2021  神奈川縣洋菓子協會作品展
• 第61回  西日本洋菓子技術競賽
• 第22回  靜岡縣洋菓子作品展
• 第23回  內海會青少年技術競賽

配方製作

• 新手技術 - 檸檬 Limone
• 洋菓子最先端 - 唯美主義 Le Chemin

經營管理

• 名店探訪 - PÂTISSERIE ORANGE
• 日本名店 - CONFECT CONCEPT
• 西點蛋糕店經營
  不同店鋪損益管理之盈利改善
• 日本蛋糕店熱銷產品 - 蛋塔
   

更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊，
千萬不要錯過喔！！
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