最新消息

【GÂTEAUX 10月號】

封面作品：

2021 各類工藝講習會
巧克力工藝示範選手 莊淑珺
（台北萬豪酒店）
小西點與巧克力示範選手 洪筱媛
（台北萬豪酒店）

————————————————————————
本月特集

• 迷人的維也納西點蛋糕

協會活動

• 2021 各類工藝講習會
• 第七屆第三次 理、監事聯席會議

比賽報導

• 2021 長崎縣洋菓子技術競賽
• 第11回 山梨縣蛋糕展2021
• 2021 千葉縣洋菓子作品競賽
• 第10回 茨城縣洋菓子協會作品展

配方製作

• 洋菓子最先端 - 焦糖芒果塔
• 新手技術 - Mieron

經營管理

• 名店探訪 - Pâtisserie SNOW MAN
• 名店探訪 - Mon Petit Coeur
• 日本名店 - Pâtisserie Belleassiette
• 西點蛋糕店經營
  西點蛋糕店 未來人才養成方法

更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊，
千萬不要錯過喔！！
————————————————————————