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【2022各類工藝講習會】

台灣蛋糕協會
本次邀請 2022GÂTEAUX盃、2020聖誕節蛋糕技藝競賽
巧克力工藝Ｘ常溫蛋糕Ｘ杯子蛋糕
職業組冠軍選手帶來的精采示範課程

│ 課程 & 示範選手介紹 │

• 巧克力工藝 王柄洋 新竹豐邑喜來登

1.講解設計作品的概念
2.模具的應用及卡榫的製作
3.可可脂的使用技巧及應用方式

解說講師：李宙禧 理事 土庫驛巧克力莊園

• 常溫蛋糕 林易辰 南臺科技大學

1.巧克力瑪德蓮麵糊製作
2.長條蛋糕設計分享
3.巧克力調溫、披覆

解說講師：林政陞 候補理事 南臺科技大學－餐旅管理系

• 杯子蛋糕 張芸禎 輔仁大學／蘿漾手作藝術坊

1.熊捏塑示範
2.配件捏塑
3.蛋糕口感及香氣增添方式

解說講師：莊淑媚 副理事長 蘿漾手作藝術坊

• 問題與討論

│ 上課資訊 │

• 日期：2022/8/24(三)
• 時間：13:00-17:30
• 主辦單位 台灣蛋糕協會
• 贊助單位 吉焮貿易有限公司
• 地點：歐華酒店
  （台北市中山區林森北路646號）
• 費用：
  會員：優惠價$1,000。前五位報名者免費
  　　（可使用年度免費福利折抵）
  非會員：$2,000
  非會員 學生：$1,000
  　　　（學生團體報名 5人同行一人免費）
  付費學員即享「聖誕節蛋糕技藝競賽」報名優惠資格
• 附贈：研習證書

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