最新消息
News
掌握協會最新資訊
13
Nov 2019
GÂTEAUX 2019.10月號
#西點蛋糕店的營運損耗對策 有效地透過降低耗損節省生產，來降低成本提高營收。 #告別吉利丁-聯馥食品示範講習會 素食烘焙新選擇，完整取代吉利丁的全新材料！ #2019聖誕節蛋糕技藝競賽 選手募集 一年一度聖誕節最專業的挑戰，透過比賽彼此激勵成長。
20
Sep 2019
GÂTEAUX 2019.09月號
#西點蛋糕店的營運損耗對策 有效地透過降低耗損節省生產，來降低成本提高營收。 #告別吉利丁-聯馥食品示範講習會 素食烘焙新選擇，完整取代吉利丁的全新材料！ #2019聖誕節蛋糕技藝競賽 選手募集 一年一度聖誕節最專業的挑戰，透過比賽彼此激勵成長。
20
Aug 2019
GÂTEAUX 2019.8月號
#探訪法國傳統西點蛋糕-法國北部篇 邀請在法國當地研修的西點蛋糕師，再現外地不常見的法國傳統西點。 #各類工藝講習會 一年一度技藝集大成，優秀的GATEAUX盃冠軍分享經驗精華。 #父親節蛋糕發表會 眾多會員名店分享，創意與美味的父親節蛋糕隆重登場！
17
Jul 2019
GÂTEAUX 2019.7月號
#探訪法國傳統西點蛋糕-法國北部篇 邀請在法國當地研修的西點蛋糕師，再現外地不常見的法國傳統西點。 #各類工藝講習會 一年一度技藝集大成，優秀的GATEAUX盃冠軍分享經驗精華。 #父親節蛋糕發表會 眾多會員名店分享，創意與美味的父親節蛋糕隆重登場！
20
Jun 2019
GÂTEAUX 2019.6月號
#第17屆世界盃甜點大賽 #日本國內預選賽 2021年即將盛大開賽的里昂盃，競爭激烈的日本國內預選賽又充滿了什麼樣的內容？ 獲獎的選手們使用了哪些創意或秘訣？ 預選賽冠軍選手的獨家配方介紹
15
May 2019
GÂTEAUX 2019.5月號
競爭激烈的烘焙市場中，出現越來越多受限於人數和地點的小規模店家。 規模較小的店舖會提出什麼與眾不同的經營方式呢？ 四間精緻的小店，談談他們的經營方式。
20
Apr 2019
GÂTEAUX 2019.4月號
#掌握2019年GATEAUX盃最新報導 從基礎學蛋白霜 蛋白霜廣泛用於西點蛋糕中， 根據打發方式及配方，呈現出不同的用途。 就跟著本月特集一起學習蛋白的應用吧！
