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30
Mar 2021
GÂTEAUX 2021.3月號
【GÂTEAUX 3月號】
封面作品:
2021新春茶會工藝示範
2020 GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽
職業組 拉糖冠軍 詹勲翰(台北城市科技大學)
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本月特集
- 熱銷的小西點餅乾禮盒
配方製作
- 洋菓子最先端 - 幻想檸檬
- 洋菓子最先端 - 水果百寶盒
- 洋菓子最先端 - 杏桃起士塔
經營管理
- 2021年經營展望 - PÂTISSERIE Yoshinori Asami
- 2021年經營展望 - La Rivière de Sable
- 西點蛋糕店的防疫對策
- 日本蛋糕店熱銷商品 - 現烤起士蛋糕
比賽報導
- 1994-2020年作品回顧
義大利甜點大賽LUXARDO Gran Premio盃
更多的精彩內容請大家鎖定本月會刊,
千萬不要錯過喔!!
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